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  爱汶山酒厂 (Heaven Hill Distillery) 近来宣告，将为其现有的“谷物到酒杯” (Grain to Glass) 产品线推出一个全新的延伸系列——“特选桶系列” (Specialty Barrel Series)。该系列定于2025年11月初次露脸，首发阵型包含三款在夏栎木桶 (Chinquapin Oak) 中彻底熟成六年的肯塔基威士忌，别离为肯塔基纯波本、肯塔基小麦波本和肯塔基纯黑麦威士忌。

  此系列连续了该品牌对“农业透明度”的许诺，特别采用了由肯塔基州彼得森农场 (Peterson Farms) 栽培的 “Beck’s 6225” 特定玉米种类。与中心“谷物到酒杯”系列运用3号烘烤白橡木桶不同，新系列探究了夏栎木桶的共同风味。据官方品鉴笔记，夏栎木桶赋予了威士忌奶油糖、焦糖布丁、烤坚果和巧克力的风味。爱汶山蒸馏大师 Conor O’Driscoll 表明，选择夏栎木桶是为了加深对谷物与橡木桶相互作用的探究。

  法国Maison Ferrand集团旗下的蔗园朗姆酒（Planteray Rum）近来揭晓了其备受等待的2025年度“单桶” (Single Casks) 系列。该年度项目旨在庆祝精深工艺、风味探究与跨界协作。该系列的中心工艺在于其标志性的“三重熟成”：朗姆酒首要在原产地的热带气候下于前波本桶中熟成；随后酒液被运往法国，在费朗干邑桶中进行二次陈年；终究，它们将在曾装过杏子利口酒、白波特酒或威士忌等风味桶中进行第三次“意想不到的”熟成。

  2025年的系列共包含10款风格各异的定量酒款，其间最大的亮点是三款经过“换桶” (Barrel Swaps) 方案与闻名威士忌酒厂协作的结晶。这三款产品有：与苏格兰Arbikie酒厂协作，在黑麦威士忌桶中收尾的“巴拉圭2014” (Paraguay 2014)；在法国Armorik Oloroso威士忌桶中熟成的“特立尼达2016” (Trinidad 2016)；以及与苏格兰艾雷岛Kilchoman酒厂协作的“斐济群岛2009” (Fiji Islands 2009)，后者为高酯类斐济朗姆酒注入了激烈的泥煤烟熏风味。

  除了三款威士忌换桶产品外，该系列还包含其他七款共同的过桶著作，充分体现了风土与木桶的对话，例如在PX雪莉桶中熟成的“多米尼加2014”、在杏子利口酒桶中熟成的“巴巴多斯2018”以及在霞多丽白葡萄酒桶中熟成的“巴拉圭2018”等。现在，2025 Planteray单桶系列已在特定商场出售，标准为700毫升，主张零售价依据酒款不同，从50欧元（约合58美元）到90欧元（约合105美元）不等。

  格兰菲迪 (Glenfiddich) 宣告推出一个全新的高端系列——格兰菲迪XS (Glenfiddich XS)。该系列由其母公司威廉格兰父子 (William Grant & Sons) 打造，包含三款在精选雪莉桶中收尾熟成的单一麦芽威士忌，旨在为含义特殊的相聚时间供给更具深度与层次感的品鉴体会。据悉，该系列是为新一代威士忌饮用者量身定做，并将于2025年11月率先在我国商场首发。

  “格兰菲迪XS”系列在首席酿酒大师布莱恩·金斯曼 (Brian Kinsman) 的主导下发明完结。该系列精选了格兰菲迪15年、18年和21年的优质原酒，并别离在用尽心思选择的 Oloroso、Moscatel 和 Pedro Ximénez (PX) 雪莉桶中进行了终究熟成。金斯曼表明，这种多层次的二次熟成发明了一种“奇妙而杂乱的口感”，在保存格兰菲迪标志性风味的一起，提醒了酒液全新的深度与特征，旨在约请品鉴者进行探究。

  该系列的三款产品各具特色：15年款在 Oloroso 雪莉桶中收尾，平衡了青苹果与肉桂的香气；18年款则运用了稀有的 Moscatel 雪莉桶，带来了焦糖生果和葡萄干的浓郁风味；而作为系列高峰的21年款，则在 PX 雪莉桶中熟成，展现出无花果干和杂乱橡木气味交错的豪华口感。该系列还采用了全新的豪华包装，包含焕新的鹿头标志和饰有金边的礼盒，将于11月起在我国及亚洲其他商场的精选途径出售。

  苏格兰威士忌品牌顺风 (Cutty Sark) 近来宣告推出一款高端新品——顺风17年 (Cutty Sark 17) 混合威士忌。这款酒的最大特点是采用了“三重酒桶熟成”工艺，酒精度为42.3% ABV。据悉，这款新品已于本月（2025年10月）起在全球商场同步出售，主张零售价定于85至90英镑之间。

  据首席调酒师斯蒂芬·伍德考克 (Stephen Woodcock) 介绍，这款酒的调制进程极为精密。调酒团队首要将来自高地和斯佩塞产区的优质单一麦芽威士忌，在手艺选择的雪莉桶和波特桶中进行长达17个月的“交融” (married) 熟成；与此一起，来自低地的谷物威士忌则在初填波本桶中独自陈年。终究，再将这两部分酒液进行谐和，其间波本桶为酒体带来了杰出的奶油质感，而雪莉桶和波特桶则赋予了其浓郁的果味与香料气味。

  在风味体现上，顺风17年散发着糖渍橙皮、红樱桃、李子和巧克力的香气。口感被描绘为“油润且丰满”，具有橡木、烘焙面包和撒上可可粉的卡布奇诺风味，余味悠长。该品牌母公司 La Martiniquaise-Bardinet 的世界高档司理 Manon Brochet 表明，这款酒是为“最斗胆的威士忌爱好者”预备的，其杂乱的特性和精巧的包装，使其成为“献给每位具有冒险精力的威士忌鉴赏家的抱负礼物”。

  格兰威特 (The Glenlivet) 近来宣告发动其全新的“逾越斯佩塞” (Beyond Speyside) 系列，首款产品是一款在美国商场独家出售的单一麦芽威士忌。这款名为“格兰威特12年牙买加版，瑰宝海滩” (The Glenlivet 12 Year Old Jamaica Edition, Treasure Beach) 的威士忌，在牙买加朗姆酒桶中进行了收尾熟成。该系列旨在捕捉全球不同目的地的风味精华，约请威士忌饮用者拓展视界，探究全新的风味体会。回来搜狐，检查更加多